菜谱
搜索
XO酱
肖姐厨房
发布
最近在超市以每瓶40多元的价格买了两瓶XO酱,其色泽红亮、鲜味浓厚,确实是刺激食欲的佳品。因价位较高实难成为咱百姓家餐桌上的常客。所以,自己备料动手制作为上上策哟。
中级
炒
咸鲜
三小时
食材明细
主料
金华火腿
适量
干贝
适量
虾干
适量
辅料
蚝油
适量
黄酒
适量
香油
适量
白糖
适量
洋葱
适量
生姜
适量
大蒜头
适量
白胡椒粉
适量
色拉油
适量
橄榄油
适量
XO酱的做法步骤
1.
食材:金华火腿 干贝 虾干
调味料:蚝油、五年酿黄酒、色拉油、橄榄油、白糖、香油、白胡椒粉、洋葱、生姜、大蒜头。
2.
将火腿蒸熟切成丁,虾米切成细粒、干贝撕揉成丝状搬入黄酒上笼蒸约20分钟,出锅冷却后挤干水分。
3.
净锅上小火,注入色拉油烧热,将切碎的洋葱、生姜、大蒜头等调料依次放入油锅爆香。
4.
然后将主料分别放入油锅炸干水分,小火炒至金黄。
5.
陆续依次加入蚝油、香油、橄榄油、白糖、白胡椒粉。
6.
盛出,待冷却后装入消过毒的容器内冷藏。
分类:
查看全部(共6步)
XO酱的更多做法
更多做法
秘制XO酱
XO酱拌饭
自制XO酱
自制XO酱
XO酱拌莴笋
XO酱烤排骨
全部菜谱分类
推荐专题
最受欢迎
煎豆腐
鱼香杏鲍菇
脆皮豆腐
清蒸黄花鱼
土豆烧牛肉
炸香椿鱼
香辣猪蹄
黄焖鸡米饭
蒜蓉粉丝娃娃菜
小炒肉
肉末蒸豆腐
蒸蛋
酱肘子
猪肉炖粉条
豆豉蒸排骨
蒜蓉粉丝蒸扇贝
美食天下首页