素食主义—蛋煎菜蔬

沄云

素食主义—蛋煎菜蔬

今天十五吃素，继续就地取材，做一个纯素食，蛋煎菜蔬，简单，清新，美味！

主料

辅料

淡奶油50ml
芝士粉1勺
香葱丝1/2勺
白胡椒适量
盐适量
素鸡精适量

蛋煎菜蔬的做法步骤

1.香菇泡发，各种蔬菜洗净，切小丁
2.鸡蛋中加入白胡椒、香葱丝，盐，打散。
3.蛋液中加入50ml淡奶油，搅拌均匀。
4.橄榄油烧热，加入所有蔬菜丁，大火炒软（3-5分钟）
5.倒入蛋液
6.转小火煎。
7.煎至蛋液表面半凝固时，撒入1勺奶酪粉
8.关火，盖上盖子焖2分钟，至蛋液基本凝固即可。

小窍门&温馨提示

1、最好用不粘锅，倒入蛋液后，一定要用小火煎，不然容易糊锅底。

2、不吃素食的时候，在蔬菜丁里面加入一些培根，煎出来也会非常好吃。

分类：小吃热菜家常菜夏季食谱

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