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喷香酱油鸡
桃乐丝妈
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做法超简单的广东家常菜。
简单
焖
咸甜
半小时
食材明细
主料
三黄鸡
半只
辅料
红葱头
三枚
老姜
一块
配料
生抽
200ML
柱候酱
2汤匙
老抽
4汤匙
冰糖
2汤匙
绍兴黄酒
50ML
麦芽糖
1汤匙
喷香酱油鸡的做法步骤
1.
红葱头去皮切成两半。有没有人不认识红葱头的?我做新厨娘的时候就不认识。
2.
老姜拍破
3.
大煮锅中烧开半锅清水,加入生抽,柱候酱,冰糖,老抽,红葱头,加盖煮开
4.
把鸡放进锅,加入黄酒,待酱油汁沸腾后,调成小火,边煮边把汁浇在鸡身上,十分钟后翻面,如此煮十五分钟左右关火。盖盖子,闷约十分钟。
5.
取一个碗,倒入一点热水,把麦芽糖化开。
6.
闷好的鸡取出,刷上麦芽糖水。
7.
刷上糖水的鸡表面亮晶晶的。
8.
糖水晾干后,斩件装碟。亲,请忽略我严重不靠谱的刀工吧。。。。
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