看不见蛋的蛋炒饭

艾美乐儿

看不见蛋的蛋炒饭

鸡蛋对米饭说：“你见，或者不见我，我就在那里，不悲不喜！”

主料

辅料

配料

看不见蛋的蛋炒饭的做法步骤

1.玉米、青豆洗净，红萝卜切丁备用。
2.准备一份杂粮饭（大米和小米配着煮的）。
3.青豆焯下热水，煮三分钟至熟，倒红萝卜和玉米煮一分钟捞出，入凉水冷却。
4.平底锅放油，加热，倒红萝卜、玉米、青豆翻炒。
5.加饭到锅里，放盐一起炒热。
6.主角上场，只取蛋黄。
7.蛋黄搅拌成液体，倒入锅中米饭上，再拌下，放生抽，使之入味。
8.出锅装盘。
9.成品。
10.可以开吃了。

小窍门&温馨提示

1、青豆放水焯时，豆皮自然就脱落。可以挑出来。
2、青豆一定要煮熟吃，玉米和红萝卜易熟，煮时间不能过长。
3、焯完水，入凉水可保留菜的色泽。

分类：主食家常菜夏季食谱秋季食谱

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