菜谱

【木瓜椰奶西米羹】夏日里的美味饮品

 小厨飘香

木瓜、西米都是营养丰富的好东东,木瓜椰奶西米羹具有健脾消食、补肺化痰之功效。

       【木瓜】果皮光滑美观,果肉厚实细致、香气浓郁、汁水丰多、甜美可口、营养丰富,有“百益之果”、“水果之皇”、“万寿瓜”之雅称。木瓜富含17种以上氨基酸及钙、铁等,还含有木瓜蛋白酶、番木瓜碱等。半个中等大小的木瓜足供成人整天所需的维生素C。木瓜在中国素有“万寿果”之称,顾名思义,多吃可延年益寿。 木瓜中的木瓜蛋白酶,可将脂肪分解为脂肪酸。
        现代医学发现,木瓜中含有一种酵素,能消化蛋白质,有利于人体对食物进行消化和吸收,故有健脾消食之功。

       【 西米】又叫做西谷米,最为传统的是从西谷椰树的木髓部提取的淀粉,经过手工加工制成。西米,在中国广东等沿海地区,也叫做沙谷米、沙弧米。产于南洋群岛一带,西米质净色白者名真珠西谷,白净滑糯,营养颇丰。
       西米有健脾,补肺,化痰的功效,有治脾胃虚弱和消化不良的作用。

主料
木瓜椰奶西米羹的做法步骤

小厨飘香 创建于 2012-08-03 19:56:15

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