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自制熟面粉
食·色
熟面粉是制作点心的常用材料。制作熟面粉通常有炒制和蒸制两种方法。制作点心馅料一般都用蒸制而成的熟面粉,因为炒制的面粉有一种焦香味,会影响馅料的味道
简单
蒸
其他
一小时
主料
面粉
500克
自制熟面粉的做法步骤
1.
将面粉装入容器中
2.
晃平表面,用筷子戳若干小孔
3.
放入蒸锅中,大火蒸30分钟
4.
取出晾凉
5.
扣出
6.
用擀面杖敲碎
7.
碾成粉
8.
过细箩
9.
筛好的面粉放入容器中,密封保存
小窍门&温馨提示
蒸面粉的时候,可以加盖,或封上保鲜膜,以免凝结的水汽滴落在面粉中。
若有被水汽洇湿成块的面粉,应捡出,弃之不用。
分类:
自制食材
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