下午茶时光---杏仁芝士饼

kiss战女

下午茶时光---杏仁芝士饼

在我看来，能享受下午茶，就像古代格格过的日子那么悠闲，不必考虑生活的压力，不用烦恼生活中的琐碎。
杏仁的坚果香气与奶酪的浓郁奶香，混搭出丰富的口感，一口香酥一口香浓，香脆的口感让人一口接一口。
一杯咖啡，一小块甜品，悠悠地晃过午后的时间......

底层饼皮

蜂蜜杏仁片

芝士馅

杏仁芝士饼的做法步骤

1.杏仁片加入蜂蜜，小火加热稍微拌匀。
2.低筋面粉与糖粉混合过筛，与软化的无盐黄油搓成均匀的细颗粒。
3.加入蛋黄后继续搓成均匀松散颗粒。
4.加入杏仁片碎拌匀成面团。
5.将面团平铺在方形烤盘中压平整。
6.三角奶酪、无盐黄油软化，加入细砂糖。
7.用电动打蛋器低速搅至顺滑无颗粒。
8.分次加入全蛋液搅匀。
9.加入牛奶、香草精拌匀即成奶酪糊。
10.将奶酪糊倒入饼坯上，抹平表面。
11.烤箱预热，上下火、180度，烤15-20分钟后取出。
12.将蜂蜜杏仁片平铺在芝士馅表面。
13.继续烤10分钟，表面呈金黄色即可。
14.待凉透后切成长方条即可。

小窍门&温馨提示

1、电动打蛋器搅拌芝士糊的时候要用低速，否则会掺进过多空气，在烤的时候表面容易出现裂纹。
2、冷藏以后质感更密实，更有嚼头。

分类：烘焙饼干下午茶

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