酥皮五仁点心

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酥皮五仁点心

这款酥皮五仁点心也可以叫苏式五仁点心或者酥皮月饼，都是一个意思。皮的配方做法包法都同菊花酥，主要是馅料的配方可因人而异。这款点心口感酥松，甜而不腻，有果仁颗粒吃到嘴里真是唇齿留香。

主料

水油皮面粉75g
猪油25g
水28g
油酥皮面粉50g

辅料

酥皮五仁点心的做法步骤

1.将油酥皮材料混合。
2.揉成面团。
3.将油酥皮的材料混合。
4.揉成面团。
5.将两种面团分成大小相同的等份。
6.用水油皮包油酥。
7.包好的小剂子。
8.把小剂子擀成扁片。
9.从一边卷起。
10.卷成这个样子。
11.再擀开。
12.再卷起。卷好的样子，按扁。
13.擀成圆形。
14.将馅包入。
15.收口后把上面多余的面揪掉。
16.刷蛋黄液。
17.撒芝麻点缀。
18.五仁馅的做法：准备好所需材料，也可依个人喜好添加。
19.把果仁用油炒一下，然后切成小粒。
20.配好的五仁馅。

小窍门&温馨提示

五仁馅建议不要用擀面杖压，用刀切成小粒，压出来的粉末多，口感会差很多。

分类：糕点烘焙小吃秋季食谱

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