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三小时
食材明细
主料
高粉
200克
低粉
50克
牛奶
100克
淡奶油
75克
细砂糖
30克
盐
2克
酵母
2.5克
奶油排包的做法步骤
1.
所有材料混合。
2.
启动揉面程序。
3.
两个揉面程序后,继续启动一个揉面程序。
4.
直至扩展阶段。
5.
基础发酵至2-2.5倍大,现在天热,只需一个小时多点就可以发好。
6.
将面团分割成8份,松弛10分钟。
7.
取一份,擀开。
8.
两边向中间各折1/3。
9.
再对折,将封口处捏好。
10.
放入烤盘内,继续发酵约30分钟。
11.
表面刷蛋液,放入180度预热好的烤箱内烤20分钟即可。
分类:
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