蛤蜊炒毛豆

英子草23

蛤蜊炒毛豆

上次去启东时买的一大包蛤蜊，没放冰箱储藏，经过一个黄梅天，今天打开一看有几只己经发霉了，赶紧吃吧，霉了可不值，买了毛豆，就做了这道菜，味道还不错呢，很鲜哦！

主料

辅料

蛤蜊炒毛豆的做法步骤

1.准备主料食材（木耳已泡发）
2.木耳去蒂洗净撕小片。
3.干蛤蜊清水中浸泡15分钟，多洗几遍，洗去泥沙。
4.毛豆去壳备用。
5.姜蒜切片，辣椒切细丝。
6.锅中热油，5成热时，放入姜蒜、辣椒煸香。
7.放入蛤蜊翻炒2分钟。
8.放入1勺料酒去腥，炒熟，盛出。
9.锅中放入一勺油，放入毛豆翻炒，待颜色变深时，加少许水加盖煮至8分熟。
10.放入木耳炒片刻。
11.最后放入蛤蜊翻炒。
12.放入盐拌均匀即可。

小窍门&温馨提示

1 蛤蜊一定要浸泡，反复清洗，去除泥沙。

2 蛤蜊本身极富鲜味，烹制时千万不要再加味精，也不宜多放盐，以免鲜味反失。

分类：热菜素菜家常菜午餐晚餐

查看全部(共12步)

大家都在做

家常菜做法

全部菜谱分类

你可能还喜欢

美食天下首页