醉人的甜蜜——自制甜酒酿

柚子鱼发布

醉人的甜蜜——自制甜酒酿

保证碗无水无油

食材明细

主料

糯米500克

辅料

酒曲2克

配料

凉开水1碗

自制甜酒酿的做法步骤

1.糯米浸泡到用手可以一捏就碎
2.沥出糯米上锅蒸熟
3.蒸好后取出晾凉，凉至35-40度
4.酒曲放入凉开水拌匀，倒入碗中
5.用手拌匀并捏碎结块的饭团
6.用手抹平，中间挖个洞，以便观察出酒情况
7.用保鲜膜包好，常温放48个小时，现在是夏天，冬天的话要做好保暖并适当延长时间
8.48小时后，酒酿成功！闻起来很香，吃起来很甜，冰箱冷藏保存，放外面以免酒精度加浓

分类：饮品家常菜冰品

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