无辣不欢-【尖椒炒苦瓜】

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无辣不欢-【尖椒炒苦瓜】

继续我的辣椒之路，今天带来一个下饭的素菜，保证你饭吃的比平时多。

主料

辅料

肉丝50g

配料

豆豉香菇酱一大勺
生抽一大勺
盐适量
鸡精适量

尖椒炒苦瓜的做法步骤

1.苦瓜取芯切条。
2.辣椒去籽切丝。
3.锅中不放油下入苦瓜煸炒到焦黄。
4.热锅凉油爆香料头。
5.下入好的提前腌制肉丝煸炒变色
6.倒入辣椒丝炒香。
7.倒入苦瓜翻炒。
8.加入豆豉香菇酱一大勺，生抽一大勺，盐和鸡精适量调味即可出锅。

小窍门&温馨提示

提示：1、苦瓜提前干煸一下有助于苦味减少和时间减少
2、尖椒比较辣建议大家去籽。
3、此菜要旺火快炒。

分类：热菜家常菜夏季食谱

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