红薯玉米丸子

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  1.蒸熟的剩红薯500克左右。
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  2.红薯剥皮备用。
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  3.玉米粒洗净放入开水焯3分钟。
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  4.捞出沥净水分。
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  5.再用纸巾吸干水分。
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  6.白糖、面粉、面包渣、鸡蛋打匀。
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  7.把红薯捣成泥，放入白糖、玉米粒搅拌均匀。
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  8.把红薯泥搓成球状。
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  9.均匀的蘸裹一层面粉、鸡蛋、面包渣。
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  10.锅烧热，倒入玉米油五、六成热放入红薯玉米丸中火炸3分钟。
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  11.转至大火炸至金黄。
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  12.装盘即可。

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