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无肉也欢之-【红烧素什锦】
帅帅小厨
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此菜应该算是南方菜了,但是家里人都很爱吃,做法和四喜烤麸做法相似,喜欢的朋友不妨试试,此菜特点浓油赤酱,颜色诱人。
简单
烧
咸甜
二十分钟
食材明细
主料
腐竹
100g
木耳
适量
香菇
适量
胡萝卜
适量
辅料
五香粉
一小勺
生抽
两大勺
老抽
一大勺
蚝油
一大勺
糖
一大勺
盐
适量
鸡精
适量
红烧素什锦的做法步骤
1.
腐竹泡发切段
2.
香菇木耳泡发切片。
3.
胡萝卜切片。
4.
生抽两大勺,老抽半大勺,蚝油一大勺,糖一大勺兑成碗汁
5.
热锅凉油下入五香粉爆香。
6.
依次下入腐竹,香菇和木耳。
7.
加入料碗和水烧开。
8.
中火烧10分钟,加入胡萝卜再烧2分钟,最后加盐和鸡精适量
小窍门&温馨提示
提示:1、此菜胡萝卜要最后下以免烧的太软影响口感。
2、如果把腐竹干炸一下再烧味道会更好。
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