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1.材料：紫苏叶10片，火腿2片，绿豆芽，100克，尖椒2个，青红彩椒2个、洋葱1颗，胡萝卜1根，金针菇50克。调料：盐适量、食用油适量。
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2.所有材料清洗干净
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3.青红椒、尖椒、洋葱、火腿片、胡萝卜切成丝。
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4.锅加热放入食用油，下入菜丝火腿丝快速翻炒，加入食盐适量翻拌均匀。
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5.炒好的菜丝出锅放置盘中。
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6.绿豆芽和金针菇放入滚水中烫一下沥净水分。
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7.铺开一片紫苏叶，上面摆上菜丝、火腿丝、金针菇、绿豆芽，卷成卷，用牙签固定。
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8.做好的紫苏卷。
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9.电饼铛或者平底锅预热，抹上薄油，把紫苏卷放入锅中煎制。
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10.两面煎5分钟即可
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11.煎熟，取出。
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12.除去牙签，切成两半，成盘上桌，香气馥郁，口味独特。
菜谱
