溜达烂牛肉

溜达牛发布

溜达烂牛肉

溜达烂牛肉选用天然散养黄牛肉，桂枝叶和八角作为主料，用牛肉汤秘制加工，成菜色泽黄润，肉质肥烂，香气扑鼻，越吃越香，味道鲜美。

主料

牛腩适量

辅料

大蒜适量
八角适量
桂皮叶适量
干辣椒皮适量

溜达烂牛肉的做法步骤

1.1. 先把牛腩放锅里，水要淹没牛肉，加入桂皮，八角，盐，一起炖20分钟。
2.2. 牛肉变色了就可以捞起来来了，汤汁留着备用。
3.3. 把牛肉切成一大片片的，蒜剁碎，姜切成一片片的，比牛肉小些。
4.4. 锅洗净，烧大火，放菜油，菜油很香的。
5.5. 等油烧开，加入干红辣椒先煸香。
6.6. 放入姜片和大蒜，炒一下，在把牛肉倒进锅中，进行翻炒，放适量的盐，炒个5分钟左右就行了。
7.7. 将牛肉全部倒入罐中，加入之前的牛肉汤，用炭火熬2个小时。
8.

小窍门&温馨提示

小贴士

这道菜在调料方面放桂皮叶煮出来的牛肉更鲜，主要还是要用罐熬，烂牛肉就是熬出来的，这可是我们这里的特色，一般人还做不出这个味道的。

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