尖椒滑蛋炒虾仁

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  1.虾仁去掉虾线，加入盐，糖，胡椒粉，抓匀，再加入干淀粉抓匀。
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  2.锅中加水，烧热到七八十度，倒入虾仁，虾仁变色即可捞出。
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  3.鸡蛋打散，加入盐，糖，胡椒粉，牛奶，少许湿淀粉，打匀。
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  4.尖椒切成丁，和虾仁一起加入蛋液中。
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  5.热锅凉油，把蛋液倒入锅中，等蛋液凝固再翻炒成块即可出锅。

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