-
1.鸡蛋6枚、纯牛奶250ML、面粉和白糖适量。容器和打蛋器一定是无水无油的，干干的才可以。将鸡蛋敲开，蛋清和蛋黄分开，，蛋清里最好不要掺丁点的蛋黄哦。。
-
2.先来处理蛋清吧。蛋清里先加2勺白糖，往同一个方向开始用打蛋器打。
-
3.打到鱼眼泡泡的时候在加2勺糖继续往同一个方向打。
-
4.打到肥皂泡的时候在加1勺糖还是往同一个方向继续打。
-
5.打到这种程度还得继续加油哦。。
-
6.还差一丢丢就OK啦。。加油加油。。。
-
7.OK啦。。这种状态就是干性发泡喽，，盘子倒扣都不会掉下来哦。。（这个过程大约25分钟，6勺糖）总之是坚持坚持。。。
-
8.接着开始处理蛋黄了，，这就简单许多多啦。。蛋黄加2勺糖搅碎，少许食用油，在倒入250ML纯牛奶搅拌均匀。
-
9.接着加入一杯半的面粉，一定要搅拌均匀，不然会有颗粒，调成糊状即可。
-
10.将前面打发好的蛋清分两次加入蛋黄糊里搅拌均匀。注意：一定不能打圈搅拌哦，可以左右上下搅拌均匀。
-
11.锅洗净擦干，锅底与锅壁抹少许油，以防粘锅烧焦。将调好的面糊倒入锅中，调到煮饭键，4分钟后调到保温状态即可。
-
12.25分钟后可以打开看看有没熟，用一根牙签插入，拔起看到没有粘物就是烤好喽。烤好的蛋糕冷却自然会与锅胆壁脱离，倒扣在盘子上，，可以享用啦。。
-
13.嘻。。看起来还是很不错滴。。。
菜谱
