豉椒炒肉片

1.胡萝卜切片，形状就随便吧，关键是要切薄薄的。

2.青椒去籽、切块状。

3.肉切片，用一点点盐和生抽稍稍腌渍一下，不能多放，因为豆豉也是咸的

4.青椒、胡萝卜先炒熟（比断生再熟一点），盛出。

5.起油锅，放蒜蓉爆香，放肉片爆炒，不用加水炒，梅肉本身含脂肪较多，炒几下自己就会出油

6.等炒到肉片有点起焦、边上已经开始变黄了，放进豆豉，炒匀。

7.放进青椒、胡萝卜再炒匀，就即可上碟。