花蛤

潮汕大妈

主料

花蛤1.5斤

辅料

配料

盐适量

花蛤的做法步骤

1.花蛤外壳冲洗干净
2.蒜头剁碎，葱切段，辣椒切小块
3.煮一锅开水，把花蛤放进去煮
4.水开后，看看花蛤有没有开口，有开口就熟了，捞起
5.用水冲洗干净
6.每一个都要过手，因为怕里面含有泥巴，没有开口的，用手掰开来清洗
7.油热后放辣椒，蒜头，翻炒几遍
8.番薯粉兑水倒进锅里，加盐
9.翻炒几遍，成胡状
10.翻炒几遍，成糊状
11.把花蛤倒进锅里，翻炒几遍，尽量让它们每一个都能沾上汤汁
12.放葱，再翻几遍就行了

分类：热菜家常菜海鲜

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