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南瓜慕斯蛋糕
下雨等彩虹
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简单
烘焙
甜味
三小时
食材明细
主料
南瓜泥
480g
牛奶
100g
糖
50g
动物鲜奶油
250g
蛋糕体
2片
吉利丁
8片
辅料
南瓜【装饰】
适量
吉利丁
5片
柠檬皮
适量
南瓜糖水
300g
柠檬汁
15g
南瓜慕斯蛋糕的做法步骤
1.
慕斯馅料的8片吉利丁先用冰水泡软
2.
鲜奶油隔冰水打发
3.
打发的鲜奶油隔冰水先备用
4.
南瓜蒸熟后取480g的南瓜压成泥
5.
南瓜泥加入鲜奶,糖拌匀加热至锅边冒小泡,加入吉利丁搅拌至融化,隔冰水降温
6.
把放冷的南瓜泥加入打发的鲜奶油里拌匀
7.
350g水,放入南瓜片,加入糖,煮至南瓜熟
8.
蛋糕铺一层
9.
奶油馅料铺一层,再铺上蛋糕
10.
上面再铺是奶油馅,放入冰箱冷藏2小时
11.
再上上南瓜片
12.
煮南瓜的水,放15g的柠檬汁,煮开放入5片泡软的吉利丁搅拌放冷放一些柠檬皮倒入蛋糕放入冰箱冷藏4小时就可以享用了
小窍门&温馨提示
不喜欢吃南瓜皮的话也可以去掉
分类:
烘焙
蛋糕
慕斯
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