山药泥

山药泥

山药有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、延年益寿的功效。可用于脾胃虚弱，饮食减少，倦怠无力，肺气虚燥、痰喘咳嗽，等病症。做这个山药泥，正是基于其功用的别有用心。

食材明细

主料

山药240克

山药泥的做法步骤

1.山药一根，约240克
2.洗净，放入碗中，加少量水
3.放入微波炉中，加盖，高火5-8分钟
4.熟透，出炉晾凉
5.去皮
6.用擀面杖碾碎
7.最终碾成尽可能细腻的泥状

小窍门&温馨提示

因为偷懒的关系，用了微波炉加热。也可以用普通蒸锅蒸熟，这样得到的山药泥水分会略多一点。

可以根据自己喜欢的口感决定碾压的程度。制得的山药泥可以直接调味食用，也可以同其他食材一起制作其他食物。

分类：小吃自制食材冬季食谱

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