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尖椒蛋皮银鱼
金小厨
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朋友给寄来了干银鱼丝,原谅我这个北方丫头从没吃过这东西~~于是尝试了好多种吃法,蒸鸡蛋羹、炒鸡蛋、做汤等等,实践出真知,发现还是和尖椒鸡蛋一起吃最好。
于是就有了这道菜“尖椒蛋皮银鱼”~~~
简单
炒
微辣
十分钟
食材明细
主料
鸡蛋
适量
尖椒
适量
银鱼干泡发
适量
辅料
姜
适量
料酒
适量
生抽
适量
盐
适量
尖椒蛋皮银鱼的做法步骤
1.
准备材料。
2.
鸡蛋在平底锅内摊成蛋饼,薄一点。
3.
将尖椒切丝、蛋皮切丝、银鱼洗净捞出。
4.
锅内放油,放入银鱼、姜末、料酒,生抽少许。翻炒片刻,然后加入尖椒丝。
5.
尖椒丝变软的时候,加入蛋皮,放盐,翻炒出锅。
6.
出锅。微辣、鱼鲜味、蛋香味。蛋皮口感很好。
分类:
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