尖椒蛋皮银鱼

金小厨

尖椒蛋皮银鱼

朋友给寄来了干银鱼丝，原谅我这个北方丫头从没吃过这东西~~于是尝试了好多种吃法，蒸鸡蛋羹、炒鸡蛋、做汤等等，实践出真知，发现还是和尖椒鸡蛋一起吃最好。
于是就有了这道菜“尖椒蛋皮银鱼”~~~

主料

鸡蛋适量
尖椒适量
银鱼干泡发适量

辅料

尖椒蛋皮银鱼的做法步骤

1.准备材料。
2.鸡蛋在平底锅内摊成蛋饼，薄一点。
3.将尖椒切丝、蛋皮切丝、银鱼洗净捞出。
4.锅内放油，放入银鱼、姜末、料酒，生抽少许。翻炒片刻，然后加入尖椒丝。
5.尖椒丝变软的时候，加入蛋皮，放盐，翻炒出锅。
6.出锅。微辣、鱼鲜味、蛋香味。蛋皮口感很好。

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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