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什锦豆芽菜
林舒
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色泽美观,简单易做。
简单
拌
咸鲜
十分钟
食材明细
主料
绿豆芽
250g
胡萝卜
1根
青椒
1个
水发木耳
三朵(适量)
辅料
花椒油
适量
精盐
7g
味精
2g
什锦豆芽菜的做法步骤
1.
豆芽掐根洗净入开水烫一下捞出过冷水,沥干水分备用。
2.
胡萝卜切丝,青椒去蒂切丝,木耳切丝
3.
将胡萝卜丝、青椒丝和木耳丝入开水里烫一下捞出过凉水,再沥干水分备用(可以和豆芽一起过凉水然后捞出)
4.
锅内倒适量油,放入一把花椒炸出香味盛出(快糊的时候最好)晾凉备用。
5.
把各种丝放容器中,加盐、味精、适量花椒油拌匀即可。
6.
拌好是这样的
7.
蔬菜焯水一定要快,变色即捞出,不然就不脆了,还影响美观。喜欢吃辣的加辣椒油。
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