虾仁瓤鸡腿

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  1.鸡腿洗净后，沥干水分，用盐3克，生抽2调羹，料酒一调羹，柠檬片2片进行腌制8小时以上，
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  2.虾仁洗净后用吸油纸吸干水分
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  3.剁成虾泥，用料酒，白胡椒粉，生粉，盐，拌合后，用手拿起虾泥摔打成粘性。
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  4.用刀把鸡腿切开上半部分之后，剔骨，然后斩断骨头，留下面一断。
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  5.用虾泥瓤进鸡腿里。放进盆里
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  6.冷水放在蒸锅上，上面在撒一些姜丝和葱段。大火20分钟。
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  7.待凉凉，去点上面的姜丝和葱段
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  8.锅内待油温升至5 分热时，把鸡腿皮朝下过油。
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  9.待皮金黄色就好了，捞起放在吸油纸上吸油，就可以了
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  10.装饰的西兰花用沸水烫一下就好了

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