香煎水煮蛋

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香煎水煮蛋

在我的家乡，亲人出远门家里必会煮上几个水煮蛋在路上充饥。当然，现在生活条件好了，商超、饭店比比皆是，但是我家的大人总会煮几个鸡蛋代表着他们的关心。这不，有几个鸡蛋没吃完，干脆做老公爱吃的香煎蛋得了。

主料

熟鸡蛋4个

辅料

配料

香煎水煮蛋的做法步骤

1.将鸡蛋剥壳洗净
2.将鸡蛋切厚片，这样蛋黄不容易碎
3.将红辣椒、香葱、生姜切末
4.加入少量食用油（煎鸡蛋还会出油，所以油不用太多）
5.油加热到7成热，爆香姜末
6.将切好的鸡蛋倒进锅中，不要随意翻动，免蛋黄破碎成糊
7.等鸡蛋一面煎黄轻轻翻边
8.放入红辣椒、盐，鸡蛋本身有鲜味，可不放鸡精
9.放少许酱油，不过不放酱油色泽更好看，对口感没什么影响
10.出锅之前放香葱末提味
11.

分类：热菜家常菜孕妇产妇老人午餐晚餐学生

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