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香煎水煮蛋
xiwangoooo
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在我的家乡,亲人出远门家里必会煮上几个水煮蛋在路上充饥。当然,现在生活条件好了,商超、饭店比比皆是,但是我家的大人总会煮几个鸡蛋代表着他们的关心。这不,有几个鸡蛋没吃完,干脆做老公爱吃的香煎蛋得了。
简单
炒
咸鲜
十分钟
食材明细
主料
熟鸡蛋
4个
辅料
红辣椒
少量
姜末
少量
香葱
少量
配料
盐
适量
酱油
适量
香煎水煮蛋的做法步骤
1.
将鸡蛋剥壳洗净
2.
将鸡蛋切厚片,这样蛋黄不容易碎
3.
将红辣椒、香葱、生姜切末
4.
加入少量食用油(煎鸡蛋还会出油,所以油不用太多)
5.
油加热到7成热,爆香姜末
6.
将切好的鸡蛋倒进锅中,不要随意翻动,免蛋黄破碎成糊
7.
等鸡蛋一面煎黄轻轻翻边
8.
放入红辣椒、盐,鸡蛋本身有鲜味,可不放鸡精
9.
放少许酱油,不过不放酱油色泽更好看,对口感没什么影响
10.
出锅之前放香葱末提味
11.
完成了,真的很香哦
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