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秘制栗子炖鹅
玻璃瓶柠檬草
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简单
烧
微辣
三小时
食材明细
主料
鹅
半只
栗子
一小碗
辅料
桂皮
适量
香叶
适量
生姜
适量
八角
适量
葱
适量
辣椒
适量
配料
盐
适量
冰糖
适量
啤酒
适量
老抽
适量
秘制栗子炖鹅的做法步骤
1.
把鹅剁成适当大小。
2.
加入少量啤酒焯一下鹅肉,盛出洗去血沫备用。
3.
香料备好。
4.
鹅和香料倒入锅中,加入足量的啤酒(保证鹅肉的鲜嫩),适量的水,适量的老抽。
5.
加入冰糖,大火炖煮10分钟,转小火炖20分钟,关火焖半小时,再小火20分钟关火,直至软烂。
6.
倒入焯熟的栗子,加入适量的盐炖煮至汤至粘稠。
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