鱼干煸炒四季豆

火镀红叶

鱼干煸炒四季豆

四季豆无论单独清炒，还是配肉类同炒，亦或是焯熟凉拌都很符合人们的口味。但是鱼干，我也不知道是啥品种名称，就只晓得是鱼干

主料

辅料

葱段适量
鲜黄豆适量
红萝卜粒适量
豆豉适量
蒜粒适量
姜粒适量
油适量

配料

鱼干煸炒四季豆的做法步骤

1.四季豆去筋，对半折断，洗净
2.鱼干（用水泡浸10分钟，沥干水）、葱段、红萝卜片、豆鼓、蒜粒、姜粒、鲜黄豆
3.下清水在锅内，烧沸，焯熟四季豆，捞起待用（鲜黄豆用同法焯熟）
4.烧热锅，下油烧热，再下鱼干炒至干香，盛起待用
5.另烧热油锅，下豆鼓、蒜粒、姜粒、爆香
6.投下焯熟的四季豆煸炒
7.下所有调味料
8.加入鱼干、葱段、红萝卜片、熟鲜黄豆翻炒均匀，上碟
9.我喜欢吃辣的，本想用辣椒的，会更香的，想想还是算了，还是迁就一下家里人吧

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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