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鱼干煸炒四季豆
火镀红叶
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四季豆无论单独清炒,还是配肉类同炒,亦或是焯熟凉拌都很符合人们的口味。但是鱼干,我也不知道是啥品种名称,就只晓得是鱼干
简单
炒
原味
二十分钟
主料
四季豆
适量
鱼干
适量
辅料
葱段
适量
鲜黄豆
适量
红萝卜粒
适量
豆豉
适量
蒜粒
适量
姜粒
适量
油
适量
配料
盐
适量
酒
适量
鸡粉
适量
酱油
适量
蚝油
适量
糖
适量
鱼干煸炒四季豆的做法步骤
1.
四季豆去筋,对半折断,洗净
2.
鱼干(用水泡浸10分钟,沥干水)、葱段、红萝卜片、豆鼓、蒜粒、姜粒、鲜黄豆
3.
下清水在锅内,烧沸,焯熟四季豆,捞 起待用(鲜黄豆用同法焯熟)
4.
烧热锅,下油烧热,再下鱼干炒至干香,盛起待用
5.
另烧热油锅,下豆鼓、蒜粒、姜粒、爆香
6.
投下焯熟的四季豆煸炒
7.
下所有调味料
8.
加入鱼干、葱段、红萝卜片、熟鲜黄豆翻炒均匀,上碟
9.
分类:
热菜
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午餐
晚餐
查看全部(共9步)
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