麻辣茄子

1.包茄子一个，杭椒或尖椒2~3根，洗净控干

2.茄子切条用水泡上，蒜切片或末

3.杭椒切成圈

4.锅洗净，加热后加植物油和麻油，炒茄条，茄条变色时加入辣椒，翻炒几下加酱油、盐、十三香炒干、稍微加一点点水翻炒

5.点香油出锅装盘