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我爱电饭煲——奶香四溢蛋糕
薇仒ζ
很简单,用电压力锅做的。
简单
蒸
甜味
三小时
主料
自发面粉
180g
辅料
鸡蛋
4个
油
80ml
牛奶
120ml
玉米淀粉
23g
砂糖
130g
塔塔粉
4g
盐
1g
配料
糖
130g
奶香四溢蛋糕的做法步骤
1.
蛋黄和蛋清分离
2.
牛奶和油拌匀
3.
取30g糖和蛋黄搅拌,至颜色变浅,体积变大。
4.
将做法2和做法3混合拌匀。
5.
调制面粉。将自发粉和玉米淀粉混合在一起即可。
6.
将做法5慢慢加入做法4中,混合拌匀,备用。
7.
将蛋白打成图示那样第一次加糖(剩下糖的三分之一)。
8.
蛋白打成图示那样第二次加糖(剩下糖的一半)。
9.
将打好的蛋白分次加入做法6中。
10.
在做法6中加入盐,再加入塔塔粉或者白醋即成面糊。
11.
把面糊倒入电压力锅/电饭煲的内锅中,按炊饭/蛋糕,烤熟即可。
12.
烤熟的蛋糕。
13.
来张写真。
小窍门&温馨提示
1.蛋白一定要打发。
2.一定要搅拌均匀。
3.加盐可以提升味感。
4.保质期:3天,在保质期内食用都是可以的。
5.可以在面糊中加入葡萄干,新鲜切块苹果等等。
6.根据内锅的不同,可以抹油或者不抹油。
分类:
糕点
查看全部(共13步)
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