巧克力五仁酥

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巧克力五仁酥

做出来的成品真滴灰常好吃，带着巧克力味的酥脆外皮，咬一口酥得掉渣，再咬一

口下去，扑面而来的是各种浓浓的果仁香：花生、核桃、葵瓜子、南瓜子、芝麻，越嚼

越香哦！

食材明细

主料

辅料

核桃适量
花生适量
葵瓜仔适量
南瓜仔适量
黑白芝麻适量
细砂糖30克
黄油30克

巧克力五仁酥的做法步骤

1.花生烤熟或炒熟，去衣打成粗粒
2.核桃仁烤熟或炒熟切碎
3.南瓜仔炒熟或烤熟
4.葵瓜仔炒熟或烤熟
5.黑白芝麻炒熟或烤熟
6.五仁混合软化的黄油和砂糖
7.搓揉均匀
8.將水油皮材料（中粉150克，细砂糖30克，猪油50克，水60克）混合揉成光滑面团
9.油酥材料（低粉100克，巧克力粉30克，猪油60克）混合揉成光滑面团
10.两个面团静置松弛二十分钟，把两个面团分别分割成10个大小相等的剂子
11.把每一个油皮剂子压扁，包入一个油酥剂子，收口
12.把包了油酥的油皮剂子撖成牛舌状
13.由上往上卷起静置二十分钟
14.再次撖成牛舌状
15.卷起静置二十分钟
16.将面卷对半切开
17.切面朝上，撖成圆形
18.再把撖好的面皮反过去切面朝外，包入五仁馅收口，并将收口朝下，烤箱预热180度，烤约20-25分钟即可

分类：烘焙小吃常见菜式派塔下午茶秋季食谱

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