银鱼烩苦瓜

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  1.苦瓜洗净切片，银鱼用水清洗干净、沥干备用。
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  2.苦瓜用盐拌匀，稍放5分钟
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  3.将用盐拌过的苦瓜再次用水清洗、沥干备用
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  4.热锅倒入适量花生油，待油温5成热时，下入洗净的银鱼仔，翻炒至金黄，捞出备用
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  5.锅内余油放入放入葱姜蒜、苦瓜进行翻炒，加入白糖、少许盐、鸡精、泡发后的枸杞及枸杞水少许
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  6.倒入步骤四中炒好的银鱼，炒匀后即可出锅

小窍门&温馨提示