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藏式墨脱烤茄子
白水的太阳
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最近看藏地密码感觉,让我感觉很有冲向西藏的感觉~不过现在这是不太现实的~去不了西藏咱在家自己做做藏菜过过瘾。
简单
烤
超辣
三刻钟
食材明细
主料
长茄子
两个600G左右
辅料
朝天椒
50G
彩椒
50G
配料
大蒜
大约10瓣
白醋
15ML
陈醋
30ML
生抽
15ML
盐
5G
砂糖
10G
藏式墨脱烤茄子的做法步骤
1.
先把茄子头上的柄去掉,然后洗净。
2.
斜刀切成大片,不要切太厚哦~否则烤的时候不容易烤透。
3.
红艳艳的朝天椒闪亮登场。
4.
大家上秤称下。
5.
然后把材料切碎,红黄绿很漂亮吧。
6.
把大蒜切成蒜碎,或者是用压蒜器压碎。
7.
开始做调味汁~准备好白醋15ML。
8.
陈醋30ML。
9.
生抽15ML。
10.
小磨香油10ML。(事实证明有点多~大家可以放少点)
11.
再把椒碎,大蒜碎和白糖与盐调入里面调匀做成调味汁。
12.
准备好30ML油~俺用的橄榄油。
13.
拿出咱们的不粘锅倒上油,最好平均分次放入,茄子比较吸油,你放多了它也都能吸入~所以这点大家要注意。
14.
将茄子烤到双面焦黄并带一点点糊就可以出锅了。
15.
最后把调味汁均匀的浇到茄子上,过大约5,6分钟让热茄子吸收下汁液,俺家的墨脱烤茄子叮咚上桌。
16.
从上面看。
17.
拉近了看。
18.
再近点,我不行了,去配上白米饭,搓。
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