茭白炒鸡丝

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茭白炒鸡丝

主料

辅料

茭白炒鸡丝的做法步骤

1.原料：茭白、鸡肉
2.鸡肉切丝，用料酒、胡椒粉，淀粉抓均，稍稍腌渍一下。
3.茭白剥去老皮，切成丝。葱切成末。
4.炒锅烧热，放底油把鸡丝滑炒变色
5.滑炒好的鸡丝捞出备用。
6.锅中放少许底油，放入葱末爆香。
7.放入茭白丝，稍稍加些清水烧一下。
8.放入滑好的鸡丝。烹入料酒。
9.加入生抽，少许白糖提鲜，快速煸炒。
10.翻炒均匀，放入少许水淀粉勾芡即可。
11.鸡丝滑嫩，茭白清爽。

分类：热菜家常菜宴客菜午餐晚餐

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