西红柿炒鸡蛋

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  1.材料图，西红柿跟鸡蛋的比例大至为1：1
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  2.2－6为西红柿去皮方法。西红柿顶上划十字，尽可能划到底部。
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  3.放进烧开的水中，借助勺子滚动西红柿，使其受热均匀。
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  4.关火后稍等半分钟后捞出。
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  5.轻松去皮
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  6.常听人说去不干净，原因可能是受热时间过短或者受热不均匀。
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  7.鸡蛋打散，西红柿切块，大蒜碎碎。
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  8.锅倒油，我今天倒多了呵，不过是橄榄油，多一点儿也没有关系。
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  9.倒入鸡蛋液。以前总是用筷子划散，后来发现这个锅不用，只要把鸡蛋倒进去，全部凝固后盛出就可以了，不影响口感。快执型的锅子需要划散。
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  10.蛋液凝固后划散
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  11.盛出备用。
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  12.锅中底油，炒香蒜碎。
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  13.下西红柿翻炒。
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  14.下炒好的鸡蛋。
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  15.加适量盐。
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  16.一点点儿糖。
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  17.等蛋和西红柿完全溶合后出锅

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