炖肘子

绿野薄荷

炖肘子

主料

肘子适量

辅料

炖肘子的做法步骤

1.看看原料吧
2.肘子拔毛洗净，在清水中浸泡，去除血水异味。
3.把肘子和大棒骨放冷水锅中焯水。
4.焯好水的肘子刮洗干净备用。
5.锅中放入水，酱油，料酒，葱姜，大料，少许白糖，放入肘子和大棒骨炖制。
6.大火煮开改小火炖制。
7.炖到肘子软烂，放盐，再炖一会即可。
8.炖好的肘子在汤锅中最少泡3小时，晾凉后切片食用。

分类：热菜家常菜私房菜宴客菜午餐晚餐

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