韭菜虾仁芙蓉蛋

1.准备好材料

2.虾去头尾去壳去虾线，切粒。鸡蛋只要蛋白部份，韭菜洗干净切末，一汤匙淀粉加清水调约30ML的水淀粉

3.虾仁加入料酒、盐、胡椒粉搅拌均匀腌制20分钟

4.将蛋白、韭菜末、腌好的虾仁、水淀粉混合在一起，加入盐搅拌均匀

5.热锅凉油，倒入蛋白韭菜虾仁混合液体一起快炒，直至混合液体全部凝合即可起锅