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花生糕
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这是一款传统糕点,充满了花生的香味。这个方子中没有使用食用油,主要是想试试不加油,粉粉们会不会抱团。结果证明,这是成功的。只不过加油的糕点通常会更香一些。
简单
技巧
甜味
三刻钟
食材明细
主料
熟面粉
45克
熟花生
60克
白砂糖
50克
花生糕的做法步骤
1.
准备用料
2.
将花生和白砂糖倒入料理机中
3.
反复搅打,尽量打细
4.
将打好的混合粉过筛
5.
加入熟面粉
6.
混合均匀,成糕粉
7.
抓适量糕粉,填入月饼模中
8.
放在案台上反复压几次,将糕粉压实
9.
轻轻推出
10.
脱模
小窍门&温馨提示
打好的花生粉过筛后取掉没打细的小颗粒,口感会更加细腻
这款花生糕比较脆弱,成型后需小心脱模,以免弄碎边角。脱模后亦须轻拿轻放,以免不小心碰掉边角那些凸起的部分
分类:
糕点
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