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木耳炒山药
虫虫指挥官
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秋天到了,大家又要开始进补,而山药是一款非常适合进补的食物。
简单
炒
清淡
十分钟
食材明细
主料
山药
200g
木耳
10片
胡萝卜
1小跟
辅料
葱
适量
姜
适量
配料
食用油
适量
五香粉
少许
木耳炒山药的做法步骤
1.
黑木耳泡发后洗净,山药去皮,胡萝卜去皮
2.
将胡萝卜切成菱形片,山药同样切成菱形片后泡入清水中,防止山药氧化
3.
锅热后加入适量花生油,加入葱姜末、五香粉爆香后,倒入胡萝卜进行翻炒至颜色变成金黄色
4.
加入黑木耳翻炒
5.
将清水中的山药片捞出放入锅中,翻炒均匀
6.
将清水中的山药片捞出放入锅中,可带少许清水一同入锅
7.
将锅中的所有原材料翻炒均匀后,放入少许盐,待锅中没有汤汁后关火
8.
清淡、营养的木耳山药就做好了
小窍门&温馨提示
1、去山药皮时,左手可以套一个塑料袋,防止山药液沾手背上,皮肤瘙痒;
2、清洗后的山药要立即切片放入清水中。
分类:
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