自制辣椒油

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自制辣椒油

食材明细

主料

干辣椒适量
油适量
小洋葱头或者红葱头适量

辅料

配料

盐适量

自制辣椒油的做法步骤

1.用小洋葱，或者红葱头
2.把小洋葱外面脏的皮扒干净，头和尾巴切掉，切成大块
3.锅里放油，把姜蒜放进去爆香
4.辣椒放进搅拌器打碎，最好多用几种辣椒
5.把姜蒜捞出来，洋葱放进去，用大火炸出香味
6.炸一半把八角，丁香，小茴香加进去，有花椒最好，可惜我们家的用完了
7.把香料的味道炸出来以后怕锅里所有东西过滤出来，扔掉
8.辣椒打成这样的粉状
9.把芝麻放进去拌匀
10.油温调成中火，等到油没有之前那么热的时候把辣椒粉倒进去，稍微炒一下，别糊了
11.最后加盐放进密封罐里等两天

分类：下饭菜自制食材川菜

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