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养生美食~麦麸红豆沙面包

养生美食~麦麸红豆沙面包

麸皮即小麦麸,为小麦磨取面粉后留下的种皮。麦麸皮含有丰富的蛋白质、碳水化合物、矿物质和维生素。其中的B族维生素,是食物的营养代谢中不可缺少的营养成份。麦麸皮还含有人体必需的营养元素~膳食纤维,可帮助提高食物中的纤维成分,有改善大便秘结、预防结肠癌、直肠癌及乳腺癌、使血清胆固醇下降、动脉弼样硬化的形成减慢的功效。平日里蒸馒头或是做面包,适量的添加一些麦麸皮,既好吃、又有营养。

主料
辅料

麦麸红豆沙面包的做法步骤

小窍门&温馨提示

面粉因产地不同而吸水性也不同,所以和面时水要少许的加入,不要全部到入,以免面团过稀。面粉和麦麸皮的比例为100:10,若能习惯麦麸皮粗粗的口感,也可将比例换成100:20。

这里的烤箱和温度仅作参考,请根据自家烤箱的火力来调节。
分类: 烘焙 儿童 面包 早餐
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