香香辣辣的享受-----家庭自制简易毛血旺

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香香辣辣的享受-----家庭自制简易毛血旺

主料

辅料

配料

简易毛血旺的做法步骤

1.黄豆芽1斤。
2.猪红3块。
3.姜丝、干红辣椒、蒜瓣、香肠、麻辣鲜各适量。
4.豆芽过热水烫一下，立即用冷水冲。备用。
5.猪红切成四方块，厚薄可以自己掌握，简易尽量厚一点。煮的时候才不会萎缩的厉害。
6.配料食材依次切丝和片。备用。
7.猪红过热水，煮至变色即可捞出过冷水。并沥干水分。
8.炒锅内放油烧至7成热，放入配料食材爆香。
9.加入香肠片快速翻炒。
10.加入猪红翻炒。
11.放入沥干水份的豆芽，加入高汤大火焖至辣的味道。
12.加入精盐、鸡精、麻辣鲜、2滴酱油。继续小火焖至汤色变红。
13.香香辣辣的家庭版毛血旺就可以出锅了。

小窍门&温馨提示

1、食材一定要爆香，才会有效果。

2、加入高汤后一定要大火焖，才会出颜色和味道。

3、配料可以再加入些豆腐块、辣椒油之类的。

4、食用油的量可以多放些，效果更好。

分类：热菜家常菜

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