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【香糟肚丝】
丫丫0219
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简单
其他
糟香
三小时
食材明细
主料
猪肚
1个
辅料
姜
少许
配料
糟卤
1瓶
香糟肚丝的做法步骤
1.
猪肚里外洗净(可用面粉、盐等搓揉更容易洗干净),姜切片备用;
2.
锅中烧开水,下猪肚焯水;
3.
焯过水后再次清洗;
4.
锅中另备水,放入猪肚,水要能淹没猪肚,并在猪肚上加上姜片煮滚;
5.
煮滚后小火焖1小时至筷子可轻易戳入;
6.
捞出猪肚剖两半放入容器;
7.
将糟卤倒入装有猪肚容器中,浸没住猪肚;
8.
密封放冰箱冷藏至入味,约4-6小时;
9.
糟好后,取出猪肚,切丝,白嫩的一面朝上装盘即可。
小窍门&温馨提示
糟卤较咸糟猪肚注意不要泡过头。
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