鲜奶圣女果磅蛋糕----西式秋膘

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  1.准备原料
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  2.黄油切成小丁,软化
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  3.搅打至顺滑
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  4.分批加入糖打发黄油至颜色变淡
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  5.把鸡蛋蛋清和蛋黄分离
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  6.把蛋黄打散
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  7.分批把蛋黄打入黄油中,注意放一点打一下,不能水油分离
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  8.打发黄油糊至膨胀,顺滑.
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  9.加入淡奶油,牛奶,筛入过筛后的低筋粉,切拌.不要打圈.
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  10.打发蛋清,到蛋清糊有小尖可以立起即可.
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  11.把蛋白糊分批加入黄油面粉糊中,切拌.注意不能消泡.
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  12.加入圣女果,猕猴桃果干,搅拌.
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  13.铁模具里面涂上黄油,再放入高筋粉或者普通面粉,为了防粘
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  14.把弄好的面粉糊放入模具中,撒上杏仁片,放入烤箱中上层,190度左右20-30分钟,在20分钟的时候拿出来,在中间切一刀.烤到面粉糊都固体状.
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  15.烤好上桌.
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  16.切开的样子
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  17.切开的样子

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