鲜奶圣女果磅蛋糕----西式秋膘

yuruping789

鲜奶圣女果磅蛋糕----西式秋膘

秋天到了,台风来了,胃口也好了.做了一款鲜奶圣女果磅蛋糕,贴一个西式的秋膘.蛋糕里面加了圣女果和猕猴桃果干,红红绿绿的好看,圣女果有点酸,蛋糕吃起来酸酸甜甜,用淡奶油代替部分的牛奶,奶味更是浓郁.

主料

辅料

圣女果干40G
猕猴桃干20G
杏仁片少许

鲜奶圣女果磅蛋糕的做法步骤

1.准备原料
2.黄油切成小丁,软化
3.搅打至顺滑
4.分批加入糖打发黄油至颜色变淡
5.把鸡蛋蛋清和蛋黄分离
6.把蛋黄打散
7.分批把蛋黄打入黄油中,注意放一点打一下,不能水油分离
8.打发黄油糊至膨胀,顺滑.
9.加入淡奶油,牛奶,筛入过筛后的低筋粉,切拌.不要打圈.
10.打发蛋清,到蛋清糊有小尖可以立起即可.
11.把蛋白糊分批加入黄油面粉糊中,切拌.注意不能消泡.
12.加入圣女果,猕猴桃果干,搅拌.
13.铁模具里面涂上黄油,再放入高筋粉或者普通面粉,为了防粘
14.把弄好的面粉糊放入模具中,撒上杏仁片,放入烤箱中上层,190度左右20-30分钟,在20分钟的时候拿出来,在中间切一刀.烤到面粉糊都固体状.
15.烤好上桌.
16.切开的样子
17.切开的样子

小窍门&温馨提示

啰嗦一下:
1)切拌就是拿搅拌刀像切东西一样再面粉糊里面前后切,还有上下拌.只要面粉糊么有干的面粉就可以用了.
2)烤的中间拿出来切一刀是为了好看,还可以涂上黄油.不切也可以.
3)可以放N种你喜欢的果干,我放圣女果是因为秋天吃酸味的东西好,酸味入肝.

分类：烘焙儿童蛋糕下午茶

查看全部(共17步)

大家都在做

家常菜做法

全部菜谱分类

你可能还喜欢

美食天下首页