凉拌木耳

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凉拌木耳

用黑木耳与胡萝卜等其他蔬菜一起制作的凉拌菜，操作简单快捷，口感清爽脆嫩。特别适合作为节日家宴中的冷菜，它能够减少节日里吃多了大鱼大肉的油腻感，所以深受大家的喜爱。

主料

木耳100克

辅料

配料

凉拌木耳的做法步骤

1.黑木耳用冷水泡发后，剪去根蒂，撕成小朵。
2.彩椒洗净切成菱形块。
3.洋葱切丝。
4.胡萝卜去皮切丝，入沸水汆烫1分钟捞出。
5.放入黑木耳汆烫3分钟捞出，用冷开水洗去表面粘液。
6.把焯过水的木耳、胡萝卜丝、洋葱放到深一点的盆中，倒入酱油、白醋、白糖，拌匀。
7.锅里倒少许食油，油热后放入姜末爆香，放彩椒块翻炒，放入盐调味。把炒好的料汁浇入盆中，拌匀
8.最后放炸好的葱油，拌匀即可。
9.清爽脆嫩

小窍门&温馨提示

提前把洋葱浸泡在水中，切的时候，把刀浸一下凉水，这样可以避免切洋葱的时候流泪

分类：凉菜家常菜

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