山芋银耳粥---营养早餐

1.选用一个大小适中的山芋，去皮洗净，并将山芋切成碎块（便于吸收）。

2.将碎块山芋倒入干净锅内，加适量水，开大火烧。

3.将银耳加水浸泡数十分钟，去掉尾部硬根。将银耳切成碎片，待用。

4.将碗里倒入适量淀粉，加少量水，搅拌，待用。（作用：增加粥的粘稠度）

5.待山芋烧熟之后，将准备好的银耳碎片倒入锅内，加入一勺糖，少许油，中火烧约5分钟。

6.开锅，将鸡蛋打入锅内，（此时，调成小火，避免鸡蛋快速结合）鸡蛋入锅后，快速将鸡蛋调开，避免鸡蛋凝结。之后再将锅内加入准备好的淀粉。搅拌，使粥变的粘稠，关火。

7.将粥盛入碗内，在粥中间撒些肉松（这个可根据自己的口味，决定量的多少）。