番茄鱼

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番茄鱼

主料

黑鱼1条

辅料

番茄鱼的做法步骤

1.黑鱼片成鱼片
2.番茄两个，蟹味茹，葱，姜，大蒜
3.头和脊骨分放一起，分别加盐搓洗至透白发亮
4.加入调品和适量淀粉抓揉几下
5.再打入一个鸡蛋，腌制备用
6.蟹味茹去根洗净，番茄切丁，葱白切段，叶切成葱花，姜切片，大蒜拍碎
7.锅内倒油烧热，放葱姜蒜煸出香味
8.倒入番茄丁
9.炒成糊状
10.加入清水，入盐调味，（想要味道浓些，可再加些番茄酱）
11.倒入鱼头，脊骨和蟹味茹，加盖烧开
12.烧开后用筷子拨入鱼片，煮熟关火
13.撒入葱花，芝麻
14.另起锅烧油，放入辣椒，花椒，炸出香味
15.直接浇在鱼汤上
16.

分类：热菜家常菜汤羹

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