水晶烧麦

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  1.准备好材料。糯米饭前提煮好，瓣好玉米粒，猪肉让店家绞成肉末
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  2.西半兰花洗干净切小粒，胡萝卜去皮切小粒
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  3.80克淀粉加入160克开水搅拌均匀
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  4.加入余下的20克淀粉和成光滑的面团，盖上布饧20分钟
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  5.肉末加入盐、胡椒粉、生抽拌匀腌15分钟后，热锅凉油，下肉末煸炒出油至黄色
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  6.加入玉米粒、胡萝卜粒、西兰花粒，煸炒至断生后加入盐、胡椒粉、生抽炒匀
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  7.关火，加入糯米饭
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  8.拌匀糯米饭、肉末蔬菜成馅
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  9.饧好的面团搓成条，切成大小合适的剂，擀成中间厚边缘薄的面皮
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  10.面皮中间放上馅，放在左手的虎口处，右手食指按压成不规则的花边
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  11.左手将面皮慢慢往上推，右手食指拇指继续按压花边成烧麦状
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  12.做好的烧麦放入涂上一层油的蒸笼，大火烧开转中火蒸6分钟，焖3分钟即可装盘

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