火腿面包

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火腿面包

火腿烤后的味道香浓诱人,增进食欲,与奶酪与沙拉搭配,属法国乡材面包一类

食材明细

主料

高筋面粉200G
干酵母2G
盐4G
水120G
发酵老面团100G

辅料

火腿面包的做法步骤

1.将主要材料依次放入面包机(水,粉,酵母,老面团分次)和面15分钟,第二次和在加入盐,第一次发酵时间为45分钟
2.摊平放入切小块火腿肉揉圆之后切割称量
3.揉圆再放松盖布15分钟
4.将上部1/3之一向内卷,下部1/3之一上卷,揉成橄榄形
5.刀片整花型涂蛋液,进行第二次发酵1小时30分钟
6.烤箱预热5分钟,220度放入一碗水在底部烤箱,进行25分钟烤制时间

分类：烘焙

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