豆腐與蝦的奇妙組合【百花鑲豆腐】

1.1：板豆腐一塊 蝦剝皮、去腸 洗乾淨

2.2：用廚房用紙吸乾水份 拍成泥 加入鹽 放入絞肉機裏面 打至黏稠 然後加入蛋白、太白粉、以及所有調味料A攪拌成蝦泥餡 備用

3.3：板豆腐洗乾淨 平均分成8等份 中間挖取小洞

4.4：將蝦泥擠成球狀 沾適量的太白粉（分量外的） 放到豆腐上 入鍋蒸10分鐘至熟取出 撒上蔥花 淋上調味料B的香油、柴魚醬油即可